Pengabdian kepada masyarakat merupakan salah satu tugas dosen dalam menjalankan Tri Darma Perguruan Tinggi. Pada tanggal 5 dan 6 November 2020 Dosen Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Padang, yaitu Sri Arita, S.Pd, M.Pd.E dan Rita Syofyan, S.Pd, M.Pd.E melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Nagari VII Koto Talago, Nagari VII Koto Talago memiliki produksi pertanian seperti ubi dan pisang, Nagari VII Koto Talago ini juga memiliki sumber daya manusia yang sangat baik, dan memiliki potensi ekonomi yang sangat strategis untuk menunjang pertumbuhan ekonomi di Kabupaten Lima Puluh Kota. Daerah ini merupakan daerah penghasil ubi dan pisang karena keadaan alam tanaman ubi dan pisang tumbuh subur di wilayah tersebut. Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilaksanakan dengan tujuan dapat memberikan pengetahuan dan meningkatkan keterampilan masyarakat sekitar dalam mengolah hasil pertanian ( ubi dan pisang) menjadi produk yang lebih bernilai ekonomis, seperti bingka, nugget pisang dan makanan olahan lainnya.
Kegiatan pengabdian masyarakat ini mengundang narasumber yang ahli dalam bidangnya, yaitu ibu Dr. Susi Evanita MS, yang memberikan materi tentang marketing dan packaging yang menarik untuk produk, sedangkan proses atau praktek pembuatan produk dipandu oleh Ibu Sri Arita, S.Pd, M.Pd.E yang ahli dalam bidang tata boga. diharapkan setelah kegiatan ini dilakukan, masyarakat mampu untuk mengolah bahan ubi dan pisang menjadi produk yang memiliki nilai jual yang lebih tinggi sehingga dapat meningkatkan pendapatan. hal ini tentunya bukan untuk jangka waktu pendek, jika dilakukan dengan serius tentunya akan sangat berpeluang untuk maju dan sukses dimasa yang akan datang, mengingat kota payakumbuh salah satu kota kuliner Sumatera Barat. (Rita Syofyan)